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        馬云為什么瞄準大黃魚,一米八不只是個賣水產的品牌,它還有更大的產業野心

        發表時間:2024/01/23 17:19:28  作者:朱若淼  瀏覽次數:1352  
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        自2019年宣布退休以來,馬云鮮少的幾次公開露面多與農業有關。他在國內先后到訪過浙江嘉興、山東德州、濟南等地,參觀調研設施農業及相關智能化技術。

        2022年,馬云到訪荷蘭,參觀農業研究領域全球領先的瓦赫寧根大學,重點交流與畜牧業及漁業相關的新技術。當年在旅居日本期間,他還重點考察了日本的漁業養殖技術。

        2023年年底,隨著一米八海洋科技公司公開露面,馬云在農業領域的具體動作也浮出水面。

        一米八在售的大黃魚

        這家新公司成立于2023年7月,鄧中華為其法定代表人也是該公司的CEO,持有7.1%的股份,胡曉明任其董事長,持15.7%的股份。后者是螞蟻集團前CEO、阿里巴巴前合伙人,前者也是螞蟻金服的老牌骨干。

        根據企查查的股權穿透圖顯示,1.8Meters Technology Holding Limited是一米八海洋科技背后的實控人,馬云控股的杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司持有1.8Meters Technology Holding Limited 10%的股份。后者的核心成員名單中還包括前螞蟻金服投資部總監丁銘、前阿里巴巴HR資深總監龔玉萍等人。

        1.8Meters Technology Holding Limited實控企業還包括一米八農業科技(海南)有限公司、藝米巴海洋科技(平陽)有限公司。據工商信息顯示,前者獲得許可項目中包括種畜禽經營,及與農業生產經營有關的技術、信息等相關服務,后者經營范圍包括海洋服務、農業科學研究和試驗發展等項目。

        「一米八」的農業探索剛開始。目前只推出兩款產品——舟山嵊泗列島貽貝和溫州南麂島大黃魚,但可以看出,優質蛋白是這家公司聚焦的核心領域,也是「一米八」試圖抓住的農產品品牌化機會。

        1.水蛋白的高價值

        胡曉明在社交媒體上寫道,「『一米八』公司的名字,源自馬云參與農業的一個初心——天底下所有的媽媽,都希望自己的孩子能夠健康成長,身高超過一米八?!?/span>

        這個愿景背后是創始團隊對提高國民食品健康及質量安全的某種情愫,更有他們希望抓住的時代機遇——日漸改善的國民飲食結構中,主糧的比重已經呈現出下降趨勢,而人們對于蛋白質的消費升級需求愈發明顯。

        相比起水果、蔬菜這類初級農產品,優質蛋白類產品具有更高的深加工價值。它能賣出更高的商品溢價,同時也具有更高的品牌價值。

        近年來,在蛋白質領域不斷有新品牌跑出來,例如主打無菌無抗、可生食雞蛋的「黃天鵝」,主打高蛋白、高營養價值的乳制品品牌「認養一頭?!埂?armilk吾島」等。此外,近年新成長起來的渠道品牌如「東方甄選」,在農產品上抓住的也是優質蛋白機會。目前它的海鮮水產和肉蛋禽類商品均以自營品牌產品為主。

        在這樣的大背景下,一米八從蛋白類食品切入,優先選擇了具有高蛋白價值的水產品。

        作為一種優質蛋白來源,水產品還具有低脂肪、低卡路里,同時含有多價不飽和脂肪酸,營養價值豐富的特點。這些年來,淡水及海鮮類水產在國內的需求量都出顯著的增長趨勢。

        尤其是2022年底疫情放開后,冷凍水產品的進口管控逐漸松綁,進口海鮮大量回歸國內市場。彼時正值新冠在全國擴散,消費者更加重視起優質營養的攝入,尤其對于優質蛋白的偏好變得更加多元。

        大潤發方面曾向《窄播》分享稱,過去人們在家里聚餐、宴客,多以豬肉作為主菜。但如今豬肉已經不再特別,尤其是在華東市場,桌上基本都會選擇水產品作為主菜,而這類水產主菜也經歷了迭代,從最早的淡水魚替代為海產大黃魚。

        零售渠道所反饋的這些變化,側面印證了水產品正表現出的市場價值。一米八選擇的不僅是水產品,更是一個消費趨勢。

        具體到貽貝和大黃魚這兩大單品,胡曉明在播客節目《不蔣道李》中解釋稱,貽貝具有較高的營養價值,但它在國內的商業價值沒有被完全開發。因為目前大量國產的貽貝含沙量大,且運輸過程中細菌滋生問題嚴重;大黃魚是近年來內需市場快速增長的品類,但在供給端,野生大黃魚的捕撈量日漸萎縮,與此同時人工養殖的品質層次不齊。

        這兩個選品上的考量,也揭示出一米八切入水產品的另一個原因——供給端落后的產能及粗放的養殖模式,為創業公司打開了切入口。

        這個機遇中還有尚不激烈的競爭環境和政策紅利。

        在牛乳領域已經長出成熟的大品牌蒙牛、伊利,豬肉領域長出了新希望、溫氏等知名大企業。而國內在水產領域目前尚未長出具有強競爭力的消費品牌,它留給一米八這樣的明星公司進入的機會。

        胡曉明與團隊考察漁業種苗廠

        一米八的選擇也契合宏觀政策的引導。在食物供給端的產業圖譜中,漁業正在變得更加重要。2017年,《國家級海洋牧場示范區建設規劃(2017-2025年)》正式發布,同年「藍色糧倉」等重大科研支持項目啟動實施。

        此外,在生產環節,水產品所消耗的飼料規模低于豬肉、牛肉等家畜養殖,這個特征使得漁業的發展順應了當下的減碳趨勢。

        過去一年間,我們在產業鏈上下游也接觸到與一米八相似,試圖抓住這個結構性機遇的公司。例如,我們曾報道過的福居生科,從餐飲界的爆紅品類龍蝦切入,通過與科研機構合作進行龍蝦新品種的商業化推廣養殖和市場銷售。

        這個品種引自澳大利亞的紅螯螯蝦,相較于傳統的小龍蝦品種克氏原螯蝦,前者出肉率和營養價值都更高。福居生科在產業鏈中也不只扮演品種商業化推廣角色,通過與更上游的科研機構合作,福居生科還深度介入生物育種領域,進行種質資源相關的研究和專利技術積累。

        流通性企業也在加大對水產的投入。例如,未來幾年計劃加大國內水產品銷售比重的本來生活,正積極挖掘國內的優質供應商,并與其合作進行自有品牌水產品開發。這類供應商主要在深遠海利用網箱進行活水養殖,而非近海的死水養殖。這種模式能充分利用洋流清潔水質,為水產的生長提供更干凈的環境。

        在本來生活的篩選標準里,這類供應商不只要具備養殖技術和規模,還必須具備育種、飼料生產、水產加工、物流分發等覆蓋全產業鏈的能力。只有這樣的產業閉環,才能幫渠道進行更有效的質量監測和品控管理。

        雖然我們接觸過的這兩家公司來自于產業鏈上不同環節,但它們呈現出的共同特征——基于自身的優勢去撬動全產業鏈的資源整合,為市場提供品質更有競爭力的優質水蛋白產品。

        2.背靠阿里,打磨模板

        一米八背后還有阿里系資源的支持。

        在養殖環節,一米八采用的是深海養殖模式,利用網箱在水域垂直深度達30米到40米的區域進行規?;a?;诓煌a的特點,一米八也在嘗試更健康、可持續的養殖方式,以提供更高品質的產品。

        例如,目前一米八的貽貝就以海藻為生而非飼料喂養。海藻通過光合作用生長,使得以此為食的貽貝成長周期慢,需要三年時間。貽貝對水質要求高,它生長在淡水和海水的交界口,對水質要求特別高。一米八的養殖海域選在長江和東海的交界口。

        在養殖的上游,一米八將積極介入育種、飼料改良等領域。胡曉明認為這是一米八作為產業公司,區別于個體養殖戶或者漁民聯合體的核心。

        根據胡曉明介紹,一米八會切入到源頭的基因改良環節,通過科學的育種讓種苗具備更強的抗病、抗寒能力。

        這意味著重且長期的產業投入,也是個體養殖戶無力進入的環節。未來當這些技術逐漸打磨成熟、標準化之后,一米八也會面向個體養殖戶開放。

        在養殖的下游,這家創業公司還獲得阿里系銷售渠道的直接支持。目前,其貽貝和大黃魚均在盒馬、天貓上有售。

        在價格方面,目前1條330克重的大黃魚定價為99元,一盒約15個裝的貽貝定價為51.9元。相較于其他渠道,這樣的定價與銷售同類型產品的渠道接近。

        例如,目前在本來生活上一袋400克深海野游大黃魚的定價為99元,每袋裝有一條魚;在盒馬上,一箱產自舟山東極島的貽貝一箱的定價為86元,每箱數量約15到30只。

        基于阿里系銷售渠道支持,一米八得以推出更短保形態的產品。貽貝和大黃魚現在分別采用低溫?;詈偷蜏厮賰龅姆绞竭M行保鮮,配送時效控制在2到3天內。

        物流快,產品新鮮也是大部分留言顧客在店鋪評價里提到的優點。

        以目前的銷售情況來看,內陸市場對這類短保類海鮮產品表現出更強烈的需求。以大黃魚為例,被打撈起來的大黃魚加工完成后,直接通過冷藏車低溫送至合作渠道的倉庫,運輸途中一米八會對車廂溫度進行全程監控,確保大黃魚得到足夠的品控。

        內陸市場已經成為海鮮水產重要的增量市場,因為它遠離產地,能買到的海鮮新鮮度較低。如果要靠更新鮮的產品拿下這部分市場,則需要供應方具備覆蓋捕撈、加工、物流運輸及品控、銷售效率等全產業鏈的能力,這也是一米八正在投入的部分。

        胡曉明曾透露,目前在大黃魚品類中,一米八還處于虧錢狀態。在產量和銷售規模都還沒發展起來的現狀下,每一單海鮮產品以如此短保的形態配送到消費者面前時,一米八都需要支付高昂的成本。

        這是一米八作為產業公司需要支付的耐心。

        胡曉明希望在情懷的背后,這家公司同樣要兼顧商業的可持續,最后實現微利,將沉淀的工業化養殖經驗和技術開放給更多個體生產者。

        在國內農業創業這條道路上,少有公司能像一米八這樣含著金鑰匙出生。

        但它也要應對國內農產品品牌化過程中存在的結構性問題——如何在這個產業鏈條長且生產主體分散的結構中,將創新的技術應用落地,實現各環節的利益平衡,并實現能夠覆蓋全產業鏈的品控管理。

        這些都是一米八在完成產品打樣后,需要進一步回答的問題。

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