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刺參人工育苗中水質(zhì)管理技術(shù)

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    刺參人工育苗中水質(zhì)管理技術(shù)

高 峰,周曉群,胡麗萍,張秀梅,史文凱,劉錫胤,李 五

(煙臺市海洋經(jīng)濟研究院,山東 煙臺 264000)

水質(zhì)是影響刺參育苗效果的關(guān)鍵因素,本技術(shù)通過(guò)海水預處理與育苗過(guò)程中水質(zhì)生態(tài)調控相結合的方法改善水質(zhì),取得了良好效果。

一、育苗池水質(zhì)控制要求

生產(chǎn)上采用刺參育苗車(chē)間育苗。育苗池主要水質(zhì)指標控制標準:氨氮≤0.1 毫克/升, 化學(xué)需氧量(COD)≤2 毫克/升,溶氧(DO)≥5 毫克/升,pH 7.8~8.4,鹽度25~31。

二、育苗用水的預處理

1.沉淀 傳統的黑暗沉淀技術(shù)是基于小規模育苗建立的,已不適應當今大規模苗種生產(chǎn)的需求。為此,可在育苗場(chǎng)附近建設露天蓄水沉淀池,對海水進(jìn)行生態(tài)化預處理,一般每2 000米3育苗水體配45 畝以上的蓄水沉淀池。池水深1.5 米以上,育苗開(kāi)始前1個(gè)月選擇天晴無(wú)風(fēng)、海水清新時(shí)加滿(mǎn)水。盡量避開(kāi)潮頭和潮尾水,納入中段優(yōu)質(zhì)水。為了更有效改善水質(zhì)、清除敵害生物(主要為橈足類(lèi)、玻璃海鞘、病菌等),在育苗開(kāi)始前用500 克/米3的生石灰或50 克/米3的漂白粉進(jìn)行消毒,過(guò)7~10天經(jīng)測試無(wú)藥物殘留方可使用。消毒后向池內移植大型藻類(lèi)。為防藻類(lèi)腐爛后污染水質(zhì),一般采取吊養的方式,以便隨時(shí)將腐爛藻體移出(圖1)。藻類(lèi)吊養面積占池塘總面積的1/10,依不同季節可因地制宜吊養羊棲菜、龍須菜、真江蘺、大葉藻等。

圖1 吊養大型藻的蓄水沉淀池

此法可使海水逐漸沉淀,并通過(guò)大型藻類(lèi)吸收水中營(yíng)養鹽,降解海水中的有害物質(zhì),還可通過(guò)藻類(lèi)的光合作用產(chǎn)生氧氣,調節pH,達到優(yōu)化水質(zhì)的效果;減少因海況變化對育苗用水的影響,避免育苗用水與自然海水的頻繁交換,保證育苗水質(zhì)相對穩定。

育苗期間,在海水清新的晴天向池內適量加注新水,使池水始終保持高水位。

2.過(guò)濾 隨著(zhù)近海生態(tài)環(huán)境的惡化,傳統的簡(jiǎn)單沙濾法已很難有效保證育苗水質(zhì),需進(jìn)一步加強沙濾措施,以除去水中的細小懸浮物及部分細菌。常用的有沙濾池和沙濾罐過(guò)濾。沙濾池(罐)內自下而上分別填裝卵石、礫石、粗沙、細沙。其中細沙是主要的過(guò)濾層。為提高過(guò)濾效果,細沙層厚度由通常的50 厘米左右增至80~100 厘米,沙粒直徑由500 微米左右調至150~200微米。同時(shí)還要加大沙濾面積,一般要求沙濾池與育苗總水體面積之比為1∶(10~20)。有條件的地方可在中潮區附近建沙濾井抽水,以進(jìn)一步提高濾水效果。沙濾后的海水輸入車(chē)間后,還要在育苗池加水管口套300目網(wǎng)袋再次過(guò)濾。

二、育苗過(guò)程中水質(zhì)的生態(tài)調控

摒棄傳統的大排大進(jìn)式的水質(zhì)管理模式,通過(guò)生態(tài)調控方法創(chuàng )造適宜刺參生存的水質(zhì)環(huán)境,以減少育苗用水。

1.換水與倒池 傳統的大換水、頻繁倒池換水方式雖可快速改善水質(zhì),但也易使刺參產(chǎn)生強烈的應激反應,甚至直接造成體質(zhì)弱的參苗和變態(tài)過(guò)程中的幼體應激而死亡。通過(guò)改進(jìn)換水方式,減少換水量與倒池次數,降低育苗池水與自然海水的交換量與交換頻率,減輕外界因子對刺參的刺激。根據育苗不同階段水溫、水質(zhì)、投餌及刺參攝食狀況確定具體的換水量與換水方法。

(1)親參暫養促熟期。生產(chǎn)上多為每天倒池1次。為防親參因倒池應激流產(chǎn),也可每天換水兩次,每次換水1/3~1/2。

(2)耳狀幼體培育期。幼體布池當天向培育池加水1/3~1/2,之后每天加水量1/10~1/5,直至加滿(mǎn)池。加滿(mǎn)水后開(kāi)始換水,不采用傳統的網(wǎng)箱和濾鼓換水,可利用耳狀幼體在一定條件下上浮的習性,排出底層水。先停止充氣10~30 分鐘,同時(shí)將育苗室氣溫升至高于培育池水溫2~3℃,待幼體充分上浮于表層后,通過(guò)設在池底中央的排水管道緩緩排出底層水,排水速度控制在池水表面不出現較大旋渦為宜,以保證上浮于表層的幼體基本不散開(kāi)。排水量達到預定指標或者上浮的幼體有散開(kāi)的跡象時(shí)停止排水,加注新水。該換水法可將沉積在池底的殘餌、糞便、傷亡幼體及其他雜物排出池外,有效改善水質(zhì)。幼體培育期間一般不倒池。

(3)稚幼參培育期。該階段是整個(gè)育苗過(guò)程持續時(shí)間最長(cháng)、用水量最大的時(shí)期。每天換水1 次,投附著(zhù)基初期日換水量約為1/3,隨著(zhù)參苗生長(cháng)和投餌量增加,換水量逐漸增至1/2。若水質(zhì)惡化,殘餌、糞便較多,要加大換水量。倒池雖可較好地清除殘餌、糞便、敵害和病菌,但也增強了參苗的應激反應,并且易造成參苗機械損傷,故在保證水質(zhì)的前提下不宜頻繁倒池。第一次倒池一般在投附著(zhù)基后第30~50 天,此后每5~10 天倒池1次。夏季高溫期水質(zhì)容易敗壞,可將倒池頻率縮短至每3~5天1次。

2.充氣 充氣除可持續向水中供氧外,還可氧化池內有害物質(zhì),優(yōu)化池水環(huán)境。整個(gè)育苗期間均要連續微量充氣。親參暫養和幼體培育期間,充氣量以水面略鼓起氣泡為宜;稚幼參培育階段,因附著(zhù)基阻隔,育苗池內各處充氣量往往不均勻,易造成局部缺氧,故充氣量可略大,并且注意氣石分布要均勻,每2~3 米2至少設1 個(gè)氣石,不留充氣死角。

3.控制水溫 刺參不同生長(cháng)發(fā)育階段對溫度的要求不同。成參適宜溫度在20℃以下,超過(guò)20℃逐漸進(jìn)入夏眠狀態(tài);稚參適宜水溫為20~27℃,超過(guò)27℃生長(cháng)緩慢,甚至停止生長(cháng),到30℃左右便會(huì )引起大量死亡。在夏季高溫季節,淺海與蓄水池溫度大多在21℃以上,最高甚至超過(guò)31℃??刹扇∫韵路绞浇档退疁兀涸谂嘤翼敳考由w草簾等遮蓋物,以防太陽(yáng)曝曬所致的室內溫度過(guò)高;在無(wú)風(fēng)天氣的傍晚至翌日凌晨將培育室門(mén)窗打開(kāi),以通風(fēng)透氣,降低室溫;盡量在夜間至凌晨水溫低時(shí)進(jìn)水;有條件的地方可打深水井,若井水鹽度等指標符合育苗要求,可直接與蓄水池的水混合使用;若井水不適宜育苗,也可利用低溫井水通過(guò)換熱器將海水降溫。

4.調節鹽度與pH 刺參屬狹鹽動(dòng)物,對低鹽度海水的適應能力較弱,最適鹽度為28~31,鹽度20 以下或短時(shí)間降幅超過(guò)2 會(huì )引起刺參化皮、潰爛甚至應激而死;刺參最適pH 為7.9~8.4,當pH降至6.0或升至9.0時(shí)參體不伸展,甚至會(huì )收縮呈球狀,導致攝食量減少甚至停止攝食,嚴重時(shí)會(huì )引起死亡。夏季育苗期間,暴雨過(guò)后近海與蓄水池鹽度、pH 驟降,該時(shí)段首先要適當減少換水,有條件的也可結合使用水質(zhì)適宜的深井水。同時(shí)要及時(shí)調整蓄水池鹽度,暴雨前先將池水排出1/5~1/3 再加至最高水位,以緩沖雨水對池水鹽度的稀釋?zhuān)幌掠陼r(shí)打開(kāi)排淡閘板,使表層低鹽度水及時(shí)溢出。

5.調節光照強度 主要是提高稚幼參培育期間的光照強度。育苗室保持相對黑暗、安靜的環(huán)境,有利于刺參攝食和生長(cháng),傳統上多在1 000勒克斯以下。但適當提高光照強度有利于池內底棲硅藻繁殖,不僅為稚幼參提供天然活性餌料,還可通過(guò)底棲硅藻吸收殘餌糞便分解產(chǎn)生的營(yíng)養鹽,起到凈化水質(zhì)的作用??蓪⒐庹照{整為:投附著(zhù)基初期為500~1 000 勒克斯,隨著(zhù)參苗的生長(cháng),逐漸增加至1 000勒克斯以上;稚參變色后漸增至2 000~3 000勒克斯;參苗出池前,進(jìn)一步增至3 000勒克斯以上,接近自然光照。

6.施微生態(tài)制劑 由于換水量減少、倒池頻率降低,池內殘餌、糞便增多,必須結合施微生態(tài)制劑改善水質(zhì)。微生態(tài)制劑可分解殘餌、糞便,去除水中氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì),營(yíng)造生態(tài)、安全的水體環(huán)境,防止“底臭”;還能將殘餌、糞便等有機物絮凝成可被刺參食用的食物團,在提高餌料利用率的同時(shí),起到進(jìn)一步凈化水質(zhì)的效果。常用的微生態(tài)制劑主要有芽孢桿菌、硝化細菌、亞硝化細菌、乳酸菌、酵母菌以及復合菌EM 菌等。從親參暫養促熟直至稚幼參培育,每次換水后施2~3 毫升/米3,每次倒池后施5~10毫升/米3。

7.育苗池消毒 每次倒池時(shí)用高錳酸鉀或漂白液等對育苗池進(jìn)行徹底消毒,特別注意要將藥物殘留徹底清除后再加注新水。

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